Дивно, але найбільшою професійною пристрастю відомого актора протягом усього життя було зовсім не кіно, а бойові мистецтва. Дитинство Чака пройшло у злиднях. Через проблеми з грошима сім'я постійно переїжджала, і велику частину життя хлопчик проводив у причепі з матір'ю та двома молодшими братами. Після відходу батька в родині Норріса з'явився вітчим, який і прищепив хлопцеві пристрасну любов до спорту.
Будучи підлітком, Чак Норріс почав підробляти вантажником, і потай мріяв про роботу поліцейського. Саме тому він одразу після закінчення школи записується до лав військово-повітряних сил США. Хлопця направили служити до Південної Кореї; будні солдата протікали нудно та одноманітно, що змусило Чака почати всерйоз займатися карате.
У 1963 році майбутня кінозірка відкриває першу школу карате, і продовжує вдосконалювати свою майстерність, яка була гідно оцінена під час Чемпіонату світу з карате, де Чак Норріс здобув перемогу. У кіно шанувальник бойових мистецтв потрапив випадково: він був викладачем відомого актора Стіва МакКуїна, який свого часу запросив свого майстра на знімальний майданчик.
Свою першу серйозну роль Чак Норріс зіграв у фільмі «Шлях дракона», де також брав участь Брюс Лі. Справжній успіх і світову славу актору приніс телесеріал "Уокер, техаський рейнджер», в якому Чак Норріс зіграв головну роль. Серіал виходив в ефір протягом восьми років і став одним з найвідоміших не лише в акторській кар'єрі Норріса, а й у світовому кінематографі.
Актор є творцем багатьох телевізійних шоу, а також видає власний журнал і випускає книги, яких у бібліографії Норріса вже сім.
Чак був одружений з Діаною Холечек протягом тридцяти років; пара виховувала двох дітей. Незабаром після розлучення актор одружився з колишньою моделлю Джені О'Келлі, яка в 2001 році народила Норрісу близнюків. Він також має позашлюбну дитину, про існування якої актор дізнався лише через 26 років.
