«Відчайдушна домогосподарка» Єва Лонгорія в дитинстві думала, що її удочерили: дівчинка єдиної з чотирьох дочок Енріке Лонгорії та Елли Мірелес була темноволосою і мала смаглявий колір шкіри; сестри майбутньої зірки - світловолосі та блакитноокі. Незабаром після закінчення коледжу Лонгорія вирішує пов'язати своє життя з професією актриси, бере участь у конкурсі талантів і переїжджає до Лос-Анджелеса, де її помічають багато продюсерів.
У 2000 році Єва дебютувала в епізодичній ролі стюардеси у відомому молодіжному серіалі «Беверлі-Хіллз». Невеликі ролі в маловідомих картинах не тішили актрису, але в 2004 році успіх посміхнувся їй. Лонгорія була запрошена на роль Габріель Соліс у серіалі «Відчайдушні домогосподарки», за яку була номінована на премію «Золотий глобус» за найкращу жіночу роль у телевізійному серіалі. Незважаючи на успіх серіалу за участю Єви, подальші картини, в яких знялася актриса, не користувалися популярністю, незважаючи на те, що в них також брали участь багато зірок Голлівуду.
Лонгорія зіграла головну роль лише в одному фільмі «Наречена з того світу», який не виправдав покладених на нього надій і став провальним у кар'єрі актриси. Як би там не було, краса Єви Лонгорії допомогла їй у досягненні успіху. Актриса часто з'являється на обкладинках відомих журналів, знімається у численних рекламних роликах, співпрацює з відомими компаніями, серед яких косметичний бренд L’Oreal. У 2005 році актриса очолила список «Найпаліші жінки-знаменитості» за версією журналу Maxim.
Єва Лонгорія володіє двома ресторанами Beso у передмісті Лос-Анджелеса та у Лас-Вегасі. Вона також є автором кулінарної книги «Кухня Єви: Готуйте з любов'ю сім'ї та друзям».
Двічі була одружена. Останній шлюб із французьким баскетболістом Тоні Паркером був розірваний у січні 2011 року після п'яти років подружнього життя. 2016 року після трьох років відносин Єва Лонгорія вийшла заміж за мексиканського бізнесмена Хосе Антоніо Бастона. 19 червня 2018 року у них народився син Сантьяго.
